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3 June 2024
¡Hola! Hoy te traigo una receta sencilla y económica para una cena rápida: quesadillas de frijoles y queso. Estas quesadillas son perfectas para una cena rápida y deliciosa sin gastar mucho dinero. ¡Vamos a por ello!
Ingredientes:
- 8 tortillas de maíz o harina
- 1 lata de frijoles refritos
- 200 gramos de queso rallado (puede ser cheddar, mozzarella o tu favorito)
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 pimiento, picado
- Aceite de oliva
- Salsa (opcional)
- Aguacate (opcional)
Instrucciones:
- Preparar el relleno: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento, y sofríe hasta que estén suaves.
- Añadir los frijoles: Agrega los frijoles refritos a la sartén y mezcla bien con las verduras. Cocina por unos minutos hasta que la mezcla esté caliente.
- Montar las quesadillas: Coloca una tortilla en una sartén grande a fuego medio. Esparce una capa de la mezcla de frijoles y verduras sobre la tortilla, luego añade una capa de queso rallado. Coloca otra tortilla encima.
- Cocinar las quesadillas: Cocina la quesadilla durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que las tortillas estén doradas y el queso esté derretido. Repite con las tortillas restantes.
- Servir: Corta las quesadillas en cuartos y sirve con salsa y aguacate si lo deseas.
¡Y ya está! Tienes unas deliciosas quesadillas de frijoles y queso listas para disfrutar. Son rápidas de hacer, económicas y perfectas para una cena deliciosa.