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30 May 2024
¡Hola! Hoy te traigo una receta clásica y reconfortante: arroz con pollo casero. Esta es una comida que nunca pasa de moda, es fácil de hacer y económica. Perfecta para esos días en los que necesitas algo sabroso y reconfortante sin gastar mucho dinero. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 4 piezas de pollo (muslos, pechugas, etc.)
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
- 2 tazas de caldo de pollo (o agua)
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y especias al gusto (páprika, comino, etc.)
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Preparación:
- Dorar el pollo: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las piezas de pollo y dóralas por ambos lados. Retira el pollo de la olla y resérvalo.
- Preparar el sofrito: En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, el pimiento rojo cortado en cubos y la zanahoria rallada. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
- Añadir el arroz y el tomate: Incorpora el arroz a la olla y remueve para que se impregne del sofrito. Luego, agrega el tomate triturado y mezcla bien.
- Agregar líquido y especias: Vierte el caldo de pollo (o agua) en la olla y añade las especias al gusto, como sal, pimienta y cualquier otra que desees usar. Coloca las piezas de pollo doradas nuevamente en la olla.
- Cocinar a fuego lento: Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.
- Servir: Una vez listo, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Decora con perejil fresco si lo deseas.
¡Y voilà! Tienes un delicioso y reconfortante plato de arroz con pollo casero, perfecto para una comida económica y llena de sabor.