seuse
30 May 2024
¡Hola! Hoy te traigo una receta perfecta para una cena ligera y económica: ensalada de atún y frijoles. Es una opción rápida, saludable y muy sabrosa que puedes preparar con ingredientes que probablemente ya tienes en tu despensa. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 1 lata de atún en agua
- 1 lata de frijoles (negros, rojos o blancos)
- 1 tomate
- 1/2 cebolla roja
- 1 pimiento verde
- Jugo de 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil fresco (opcional)
Preparación:
- Preparar los ingredientes: Escurre y enjuaga los frijoles. Escurre el atún. Lava y corta el tomate, la cebolla roja y el pimiento verde en cubos pequeños.
- Mezclar todo: En un bol grande, mezcla el atún, los frijoles, el tomate, la cebolla y el pimiento.
- Aderezar: Añade el jugo de limón, un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen de los sabores.
- Toque final: Si te gusta, puedes añadir un poco de perejil fresco picado para darle un toque extra de frescura.
¡Y ya está! Tienes una deliciosa ensalada de atún y frijoles lista para disfrutar. Es perfecta para una cena ligera, pero también puede ser un excelente almuerzo o acompañamiento.